Lavamos el calabacín. Troceamos finamente el calabacín y la cebolla.
Echamos un chorrito de aceite en la cubeta, programamos el menú plancha durante 10 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos el calabacín, la cebolla y salpimentamos.
Mientras tanto, batimos los huevos con una pizca de sal.
Ponemos el calabacín junto con el huevo batido. Limpiamos bien la cubeta sin que queden restos de comida pegados en la base, para evitar que se pegue la tortilla.
Echamos un chorrito de aceite, añadimos la mitad del mix de tortilla, repartimos el provolone en trozos y cubrimos con el resto de tortilla, programamos 120ºC durante 6 minutos.
A continuación, colocamos el cabezal freidora a 200ºC durante 10 minutos.
