Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú plancha durante 5 minutos. Cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla y el ajo picado, y el pimiento en dados con una pizca de sal y pimienta.
Cuando quede un minuto incorporamos el tofu en dados, el curry y el pimentón, mezclamos todo.
Agregamos la leche de coco, el champiñón laminado, el caldo, la salsa de soja, la mantequilla de cacahuete, un poco de jengibre y lima rallada, programamos el menú plancha durante 6 minutos.
