Salpimentamos y enharinamos las carrilleras. Echamos un poco de aceite en la cubeta y programamos le menú sofreír durante 8 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos las carrilleras y sellamos por ambos lados. Reservar.
Programamos el menú plancha durante 8 minutos y agregamos las verduras troceadas con una pizca de sal.
Cuando queden 2 minutos, vertemos el vino.
Agregamos el laurel, una pizca de tomillo y el agua, programamos el menú turbo durante 30 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
Despresurizamos para poder abrir la tapa y colamos el caldo, programamos el menú plancha bajando la temperatura a 130ºC y reducimos la salsa hasta espesar.
Desmenuzamos la carne y chafamos un poco las verduras.
Ponemos una lámina de hojaldre en la cubeta limpia, añadimos la carne, un poco de queso, las verduras y un poco más de queso.
Cerramos con la otra lámina de hojaldre y pintamos con huevo batido, programamos el menú horno a 160ºC durante 20 minutos.
Colocamos el cabezal freidora a 175ºC durante 16 minutos.
