Mermelada de cebolla en Mambo

Detalles

Prep time

30 minutos

Ingredientes

  • 500 g de cebolla

  • 50 g de azúcar moreno

  • 50 ml de Pedro Ximénez

  • 20 ml de aceite de oliva

  • 20 g de mantequilla

  • Sal

Elaboración

  • Colocamos las cuchillas en su posición.
  • Introducimos la cebolla en juliana, el aceite y una pizca de sal, programamos 110ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 10 minutos.
  • Añadimos el azúcar, el Pedro Ximenez y la mantequilla, programamos 110ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 14 minutos.
  • Metemos en un tarro hermético, dejamos templar y conservamos en el frigorífico.

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