Ingredientes
275 g de harina
80 ml de aceite de oliva
80 ml de cerveza
Sal
Ingredientes para relleno:
300 g de tomate triturado
50 g de cebolla
50 g de pimiento verde
10 ml de aceite de oliva
1 ajo
1 lata de atún
1 huevo (para pintar)
Elaboración
- Comenzamos preparando el relleno, para ello introducimos la cebolla y el pimiento cortado a dados y el ajo, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.
- Agregamos el aceite y el tomate y programamos 110 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1, durante 20 minutos, dejamos el cubilete destapado.
- Ponemos el tomate en un bol, añadimos la lata de atún y dejamos que se enfríe.
- Lavamos la jarra y ponemos la cuchara MamboMix en su posición, incorporamos todos los ingredientes para la masa y programamos la velocidad 2 durante 4 minutos.
- Dejamos reposar la masa media hora.
- Hacemos bolitas de masa de unos 70 g, extendemos con ayuda de un rodillo dándole forma redonda.
- Ponemos un poco de relleno en el centro, doblamos la masa y sellamos los bordes con un tenedor. Repetimos esta acción con el resto de masa y relleno.
- Pintamos las empanadillas con huevo batido y cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Salen de rechupete!
La masa ha quedado muy rica, la he hecho con harina integral y he cambiado el atun por salmon fresco ya que no tenia atun y lo he agregado con el tomate. Han quedado muy buenas y les han encantado a toda la familia. Repetiremos!
Hola si le añades a la masa una cucharadita de cafe de pimentón de la Vera …buenísimas
Puedo sustituir el huevo por otra cosa,es que mi hijo es alérgico al huevo.
Gracias
¡Hola! para pintar la masa puedes sustituir el huevo por leche 😉
Muchísimas gracias 😘
Riquísimas y saludables
Hola,la receta es muy buena,unas las he rellenado con carne picada y otras con jamón y queso,buenísimas para chuparse los dedos…gracias cecotec 🥰😍🙌😋
Puedo congelar las empanadillas?
Sí 🙂
buenas tardes,¿¿se pueden hacer fritas en la sartén o freidora?? o solo se pueden hacer en el horno.
un saludo
Sí, puedes cocinarlas como tu prefieras 😉
La cerveza se puede sustituir por otro ingrediente?
Puedes sustituirla por vino blanco, agua o más aceite. ¡Un saludo!