Masa de empanadillas en Mambo

Ingredientes

  • 275 g de harina

  • 80 ml de aceite de oliva

  • 80 ml de cerveza

  • Sal

  • Ingredientes para relleno:

  • 300 g de tomate triturado

  • 50 g de cebolla

  • 50 g de pimiento verde

  • 10 ml de aceite de oliva

  • 1 ajo

  • 1 lata de atún

  • 1 huevo (para pintar)

Elaboración

  • Comenzamos preparando el relleno, para ello introducimos la cebolla y el pimiento cortado a dados y el ajo, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.
  •  Agregamos el aceite y el tomate y programamos 110 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1, durante 20 minutos, dejamos el cubilete destapado.
  • Ponemos el tomate en un bol, añadimos la lata de atún y dejamos que se enfríe.
  •  Lavamos la jarra y ponemos la cuchara MamboMix en su posición, incorporamos todos los ingredientes para la masa y programamos la velocidad 2 durante 4 minutos.
  • Dejamos reposar la masa media hora.
  • Hacemos bolitas de masa de unos 70 g, extendemos con ayuda de un rodillo dándole forma redonda.
  • Ponemos un poco de relleno en el centro, doblamos la masa y sellamos los bordes con un tenedor. Repetimos esta acción con el resto de masa y relleno.
  • Pintamos las empanadillas con huevo batido y cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos.
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla.

14 Comentarios

  1. Salen de rechupete!

  2. La masa ha quedado muy rica, la he hecho con harina integral y he cambiado el atun por salmon fresco ya que no tenia atun y lo he agregado con el tomate. Han quedado muy buenas y les han encantado a toda la familia. Repetiremos!

  3. Hola si le añades a la masa una cucharadita de cafe de pimentón de la Vera …buenísimas

  4. Muchísimas gracias 😘

  5. Hola,la receta es muy buena,unas las he rellenado con carne picada y otras con jamón y queso,buenísimas para chuparse los dedos…gracias cecotec 🥰😍🙌😋

  6. Puedo congelar las empanadillas?

  7. buenas tardes,¿¿se pueden hacer fritas en la sartén o freidora?? o solo se pueden hacer en el horno.
    un saludo

  8. La cerveza se puede sustituir por otro ingrediente?

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