Introducimos las claras de la masa, programamos la velocidad 4 durante 3 minutos.
Agregamos el azúcar glas y batimos a velocidad 4 durante 2 minutos.
Ponemos la mezla en un bol y añadimos la almendra y la canela, mezclamos con una espátula haciendo movimientos envolventes. Reservamos en el frigorífico 1 hora.
Limpiamos y secamos la jarra, batimos con las varillas la clara de la glasa, a velocidad 4 durante 3 minutos.
Agregamos el azúcar y batimos a velocidad 4 durante 2 minutos. Reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.
Extendemos la masa sobre papel de horno, si se pega podemos poner otro papel por encima para pasar el rodillo.
Cubrimos por encima con la glasa. Con el cortador de pastas humedecido en agua caliente formamos las estrellitas, las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y cocinamos en horno precalentado a 160ºC durante 12-14 minutos.
Retiramos la bandeja y dejamos enfriar fuera del horno.
