Introducimos el puerro troceado, picamos a velocidad 6 durante 8 segundos.
Añadimos el aceite y una pizca de sal, programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 4 minutos.
Agregamos la patata pelada y chascada, el caldo, una pizca de sal y otra de pimienta, programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 18 minutos.
Dejamos templar unos minutos para triturar. Incorporamos la mantequilla y la nata, programamos la velocidad 8 durante 1 minuto.
