Untable de panceta curada con gorgonzola en Mambo

Preparación

Ponemos la panceta entre dos papeles de horno y cocinamos en microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos, hasta que quede crujiente.
Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos la panceta, programamos la velocidad 6 durante 12 segundos. Reservar.
Añadimos la cebolla, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
Vertemos el aceite y una pizca de sal, programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 3 minutos.
Agregamos el azúcar, programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 2 minutos.
Añadimos el queso crema, el gorgonzola, una pizca de pimienta y la panceta, programamos la velocidad 5 durante 15 segundos.
Dejamos enfriar en el frigorífico y servimos.