Tortitas de espinacas y ricotta rellenas de mozzarella en Mambo

INGREDIENTES

• 200 g de espinaca fresca
• 150 g de ricotta
• 1 huevo
• 50 g de harina de avena
• 1 mozzarella
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 15 ml de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta