Recetas Cecotec Mambo

Preparación

Colocamos la double wisk en su posición.
Introducimos las claras con una pizca de sal, batimos a velocidad 4 durante 4 minutos, reservar.
Ponemos en la jarra 2 yemas y el azúcar, batimos a velocidad 4 durante 2 minutos.
Agregamos el mascarpone, programamos la velocidad 4 durante 1 minuto y 30 segundos.
Unimos las claras con la mezcla anterior haciendo movimientos envolventes, reservamos en el frigorífico.
Troceamos el panettone y ponemos una primera capa en la base del molde, añadimos un poco de café para humedecerlo.
Añadimos la mitad del mascarpone, ponemos otra capa de panettone, empapamos con café y cubrimos con el mascarpone restante.
Guardamos en el frigorífico para servir frío y servimos con cacao espolvoreado por encima.