Colocamos la pala amasadora en la jarra del robot de cocina Mambo, introducimos la mantequilla y el azúcar y programamos 70 ºC a velocidad 1 durante 2 minutos, potencia de calor 6.
Agregamos la manzana troceada y dejamos que se cocine durante 3 minutos.
Estiramos la masa de hojaldre, añadimos el relleno, colocamos por encima de la manzana las pasas escurridas y enrollamos.
Pintamos el hojaldre con el huevo batido y espolvoreamos la parte superior con azúcar normal y canela.
Cocinamos el strudel en horno precalentado a 180 ºC hasta que quede dorado y crujiente, unos 30-35 minutos.
