Colocamos la MamboMix en su posición. Introducimos en la jarra la leche y la levadura desmigada, programamos 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 1 durante 1 minuto.
Agregamos la harina, el azúcar, el huevo, un poco de ralladura de naranja, una pizca de canela y otra de sal, programamos la velocidad 2 durante 4 minutos.
Incorporamos la mantequilla troceada, las frutas confitadas, las secas y las nueces, programamos la velocidad 2 durante 2 minutos.
Dejamos reposar la masa una hora. Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos un poco de harina en la superficie de trabajo, añadimos la masa y le damos forma rectangular, la doblamos y presionamos un poco.
Colocamos la masa en una bandeja con papel de horno y cocinamos a 180ºC durante 45 minutos.
Retiramos del horno y pincelamos el pan con la mantequilla derretida y cubrimos con azúcar glas.
