Introducimos en la jarra el agua y el vinagre, colocamos en el interior el cestillo con los huevos, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 15 minutos.
Refrescamos los huevos. Una vez fríos los pelamos y separamos las yemas de las claras.
Secamos bien la jarra y añadimos el aguacate, programamos la velocidad 4 durante 15 segundos. Reservar.
Agregamos las yemas, el queso crema, la mostaza, una pizca de sal y otra de pimienta, programamos la velocidad 4 durante 10 segundos.
Untamos en una rebanada el aguacate, en la otra la mezcla de yema y las claras picadas, cerramos el sándwich y listo.
