Risotto de tomate en Mambo

25 minutos

Preparación

Colocamos la MamboMix en su posición.
Introducimos el aceite y el ajo picado, programamos 120ºC, potencia de calor 6, velocidad 0 durante 1 minuto.
Añadimos el tomate triturado y la albahaca troceada, programamos 120ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 3 minutos.
Agregamos el tomate concentrado y el vino blanco, programamos 120ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 3 minutos.
Incorporamos el arroz, el caldo, una pizca de sal y removemos, programamos 100ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 14 minutos.
Añadimos la mozzarella, el parmesano y programamos 100ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 3 minutos.
Servimos.