Ragú de setas con puré de patata en Mambo

INGREDIENTES

• 360 g de setas variadas
• 50 g de taquitos de jamón
• 75 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 350 g de caldo de pollo
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 75 g de vino tinto
• 25 g de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• Sal
• Pimienta
• Tomillo