Potaje de cuaresma en Mambo

30 minutos

Preparación

Colocamos las cuchillas en su posición.
Introducimos el ajo y la cebolla troceada, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
Agregamos el aceite y sofreímos a 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 3 minutos.
Añadimos el tomate y el pimentón, programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 2 minutos.
Incorporamos los garbanzos, el bacalao, las espinacas, el caldo, el comino, el laurel y una pizca de sal, removemos 10 segundos a velocidad 1.
A continuación, programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 22 minutos.
Dejamos reposar unos minutos y servimos con los huevos picados y mezclado.