Pastel de verduras en Mambo

INGREDIENTES

• 250 g de coliflor
• 120 g de calabacín
• 120 g de zanahoria
• 50 g de puerro
• 65 g de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 3 huevos
• 50 ml de leche
• 1 mozzarella fresca
• 30 g de parmesano en polvo
• 30 ml de aceite de oliva
• Orégano
• Sal
• Pimienta