Panna cotta de chocolate blanco en Mambo

Preparación

Ponemos la gelatina en agua fría para hidratarla.
Colocamos las cuchillas en su posición.
Introducimos el chocolate, programamos la velocidad 10 durante 8 segundos.
Agregamos la nata, la vainilla y el azúcar, programamos 100ºC, potencia de calor 4, velocidad 3 durante 3 minutos.
Añadimos la gelatina y programamos 100ºC, potencia de calor 4, velocidad 4 durante 1 minuto.
Repartimos la mezcla en moldes individuales y dejamos enfriar al menos 4 horas antes de desmoldar.