Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos los huevos, la harina, la levadura, la leche, la vainilla y el queso cottage, batimos a velocidad 4 durante 1 minuto. Dejamos reposar la masa 30 minutos.
Cocinamos las tortitas en una sartén engrasada bien caliente por ambos lados.
Repetimos la misma operación con toda la masa.
Servimos con sirope de arce, miel, fresas o como más guste.
