Introducimos la cebolla y el ajo, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
Bajamos los restos adheridos en las paredes, vertemos el aceite con una pizca de sal y sofreímos a 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 2 minutos.
Añadimos el tomate, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 4 minutos.
Incorporamos las lentejas, el caldo, la patata chascada en trocitos pequeños, el laurel, la sobrasada y salpimentamos, removemos con la espátula y programamos 100ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 1 hora.
Rectificamos el punto de sal si fuese necesario y dejamos reposar al menos 10 minutos antes de servir.
