Leche frita en Mambo

INGREDIENTES

• 100 g de azúcar
• 100 g de maicena
• 25 g de mantequilla
• 750 ml de leche a temperatura ambiente
• 3 yemas
• 1 corteza de limón
• 1 ramita de canela
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Huevo (para el rebozado)
• Harina (para el rebozado)
• Azúcar (para el rebozado)
• Canela (para el rebozado)