Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos la manzana descorazonada, el pepino pelado, el tomate, el calabacín, las espinacas, el ajo, el agua, el vinagre, el aceite, una pizca de sal y un poco de zumo de limón, programamos la velocidad 15 para Mambo Cooking jarra V y 10 para el resto de modelos, durante 2 minutos.
Repetimos la programación anterior si queremos un resultado más fino. Guardamos en el frigorífico.
Para el tartar, cortamos en dados el salmón, el mango y el aguacate, lo mezclamos con un poco de aceite, sal y zumo de lima o limón.
Ponemos en el centro del plato un corta pastas, alrededor añadimos el tartar y en el centro vertemos el gazpacho verde.
