Introducimos el mango, la cebolla, el pepino y los tomates troceados, el aceite, los hielos, una pizca de pimienta y otra de sal, programamos la velocidad 15 durante 2 minutos. Reservamos en el frigorífico.
Para el tartar troceamos el tomate y el jamón en daditos, y picamos la cebolla, lo ponemos todo en un bol junto con un chorrito de aceite y una cucharadita de mostaza, mezclamos bien.
Servimos en el centro del plato el tartar y añadimos alrededor el gazpacho.
