Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos en la jarra el aceite, la cebolla y el calabacín troceado, picamos a velocidad 6 para Mambo Touch y velocidad 9 para jarra Victory, durante 6 segundos.
Sofreímos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 3 minutos.
Agregamos la calabaza y la patata troceada, el caldo, una pizca de nuez moscada, pimienta y sal, cocinamos a 110ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 24 minutos.
Trituramos a velocidad 10 para Mambo Touch y velocidad 9 para jarra Victory, durante 1 minuto.
