Coliflor gratinada en Mambo

INGREDIENTES

• 1 kg de coliflor
• 1 l de agua
• 1 cucharada de vinagre
• 2 huevos
• 75 g de leche
• 125 g de queso provolone
• 100 g de taquitos de beicon
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada