Cheesecake vegana en Mambo

INGREDIENTES

• 100 g de copos de avena
• 50 g de nueces
• 4 dátiles
• 30 ml de aceite
• 300 g de tofu
• 1 yogur vegetal
• 125 ml de leche vegetal
• 50 g de azúcar
• 10 g de maicena
• 3 hojas de gelatina
• Mermelada de frutos rojos