Colocamos las cuchillas en su posición. Precalentamos el horno a 180ºC.
Comenzamos con la base, introducimos las galletas y la mantequilla atemperada en la jarra, trituramos a velocidad 10 durante 15 segundos.
Extendemos la galleta en la base del molde y reservamos en el frigorífico.
Para el relleno, introducimos el chocolate fondant troceado y programamos la velocidad 10 durante 10 segundos.
Bajamos lo que se haya quedado adherido a las paredes con la espátula y vertemos 150 ml de nata, programamos 60ºC, potencia de calor 6, velocidad 3 durante 2 minutos.
Agregamos el resto de nata, el queso crema, el azúcar, los huevos y el cacao, mezclamos a velocidad 5 durante 30 segundos.
7. Vertemos la mezcla en el molde con la galleta y horneamos durante 45-50 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
