Cheesecake sin horno en Mambo

INGREDIENTES

• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 450 g de queso crema
• 100 g de mantequilla
• 5 hojas de gelatina
• 200 g de galletas María
• 375 ml de nata para montar
• 225 g de leche condensada
• Mermelada (al gusto)