Colocamos las varillas o la mariposa en su posición. Introducimos el mascarpone, el queso crema, la nata bien fría, la vainilla, el azúcar glas y dos cucharadas de café, batimos a velocidad 4 durante 1 minuto.
Cortamos la punta de los bizcochos con los que vamos a recubrir el alrededor de nuestro molde (18cm de diámetro) con bizcochos.
Humedecemos bizcochos para la base y añadimos 6 cucharadas de la crema, espolvoreamos con cacao y formamos 2 capas más.
Guardamos en el frigorífico al menos 6 horas y servimos.
