Budin de limón en Mambo

8 personas

50 minutos

Preparación

Colocamos las cuchillas en su posición. Precalentamos el horno a 180ºC, mezclamos el zumo con la leche y dejamos reposar 10 minutos
Introducimos los huevos, el aceite, la mantequilla y la leche con el zumo, programamos la velocidad 4 durante 20 segundos.
Agregamos la harina, el azúcar, la levadura y un poco de ralladura de limón, programamos la velocidad 6 durante 30 segundos.
Vertemos la mezcla en un molde (21x12cm) con papel de horno y cocinamos a 180ºC durante 40-45 minutos.
Dejamos enfriar y añadimos por encima el azúcar glas mezclado con la leche.