Colocamos la MamboMix en su posición. Introducimos el huevo, la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar normal, el extracto de vainilla, la harina, la levadura y una pizca de sal, programamos la velocidad 3 durante 1 minuto.
Agregamos el chocolate troceado o pepitas de chocolate, programamos la velocidad 2 durante 1 minuto. Reservamos la masa y limpiamos la jarra.
Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos el chocolate troceado y la mantequilla, programamos 60ºC, potencia de calor 4, velocidad 2 durante 3 minutos.
Incorporamos la harina, los huevos, el extracto de vainilla, la levadura y una pizca de sal, programamos la velocidad 3 durante 1 minuto.
Vertemos la mezcla de brownie en nuestro molde, reservamos 3 cucharadas, añadimos por encima la masa de galleta, lo que queda de masa de brownie y un poco más de masa de galleta.
Introducimos el molde en la cubeta de la Cecofry y programamos 170ºC, con doble resistencia, durante 18 minutos.
