Diluimos en un bol la levadura con 30 g de leche, dejamos reposar 10 minutos.
Ponemos la MamboMix en su posición. Agregamos los huevos, la leche con la levadura, la mantequilla, la harina y el azúcar, amasamos a velocidad 3 durante 2 minutos.
Dejamos reposar la masa en un bol tapado con un paño durante 1 hora.
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y la dividimos en 4.
Ponemos en un extremo el queso y el jamón de york, hacemos unos cortes en el otro extremo y enrollamos.
Colocamos los bollos en la cubeta de la Cecofry con una bandeja desechable y los pintamos con huevo batido, cocinamos a 160ºC durante 16 minutos.
