Brioche relleno de tartar de atún con salsa de mango y aguacate en Mambo

INGREDIENTES

• 150 g de atún rojo
• 1 yema
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 aguacate
• 1 mango
• 1 cucharadita de salsa sriracha
• Lima
• Sal
• Cebolla morada
• Sésamo
• Pan brioche