Bollos preñaos de chorizo en Mambo

Preparación

Colocamos la cuchara MamboMix en su posición en el robot de cocina Mambo.
Vertemos el agua en la jarra junto con la levadura desmigada, programamos 37º C, velocidad 2 durante 1 minutos.
Agregamos la harina y la sal, amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.
Colocamos la masa en la cubeta de la Olla GM con papel de horno y programamos el menú fermentar durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, desgasificamos la masa y la porcionamos en pequeñas bolas.
Aplastamos las bolas con las manos ponemos un trocito de chorizo en el centro, cerramos los bordes y de damos forma de bollito.
Colocamos los bollitos en la cubeta de la Olla GM, con papel de horno, dejando un poco de separación entre ellos.
Pintamos la superficie de los bollitos con aceite de oliva y programamos el menú fermentar 10 minutos.
A continuación, programamos el menú horno a 140 ºC durante 30 minutos.
Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno 15 minutos a 200 ºC.