Bizcocho de zanahoria y coco en Mambo

PARA EL FROSTING

• 250 g de azúcar
• 250 g de queso crema
• 60 g de mantequilla

• 3 huevos
• 250 g de azúcar moreno
• 375 g de harina
• 125 g de buttermilk
• 275 ml de aceite de girasol
• 200 g de zanahoria rallada
• 75 g de coco rallado
• 50 g de nueces
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• ½ cucharadita de levadura
• Canela