Bizcocho de galletas Príncipe en Mambo

Preparación

Introducimos las galletas en la jarra del robot de cocina Mambo y programamos la velocidad 5 durante 1 minuto. Reservamos.
Colocamos la mariposa en su posición, añadimos los huevos y el azúcar, batimos a velocidad 4 durante 1 minuto para duplicar su volumen.
Agregamos la leche y el aceite, batimos a velocidad 4, 20 segundos más.
Incorporamos la galleta triturada y la levadura, programamos la velocidad 3 hasta que esté bien integrada.
Vertemos la masa sobre la cubeta de la Olla GM , previamente engrasada, programamos el menú postre a 130 ºC durante 35 minutos.
Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno 5 minutos a 200 ºC. Dejamos enfriar la cubeta sobre una rejilla.
Para la cobertura, introducimos el chocolate en la jarra limpia y programamos la velocidad 7 durante 30 segundos.
Agregamos la mantequilla y la leche y programamos 40 ºC, velocidad 1 durante 3 minutos.
Una vez que tengamos el bizcocho templado, cubrimos con la cobertura y decoramos con mini galletas Príncipe.
Para hornear en horno convencional, seleccionaremos 180 ºC durante 30-35 minutos.