Alubias con chorizo en Mambo

INGREDIENTES

• 20 g de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 75 g de pimiento rojo
• 75 g de pimiento verde
• 100 g de cebolla
• 125 g de zanahoria
• 500 ml de agua
• 400 g de alubias cocidas
• 150 g de chorizo