Detalles
Servings
6
Prep time
30
minutesDificultad
Robot de cocina
Cecofry
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Ingredientes
1 lomo de cerdo
1 cebolla
35 g de orejones
25 g de arándanos
40 g de pistachos
25 g de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de pasta de trufa
Sal
Elaboración
- Engrasamos y calentamos nuestra sartén Polka Sofreímos la cebolla con una pizca de sal hasta dorarla.
- Añadimos el azúcar para caramelizarla, los orejones troceados, los arándanos, los pistachos y la pasta de trufa.
- Abrimos el lomo (podemos pedírselo al carnicero), rellenamos con la mezcla anterior, bridamos la pieza de carne, la colocamos en el interior de la Cecofry y pintamos con aceite de oliva especiado al gusto. Cocinamos a 200ºC durante 26 minutos, 13 por cada lado.
- Servimos.