Descripción

BIZCOCHO CON MANZANA Y TOQUE DE NARANJA | Cecomix

Ingredientes

  • 300 g de Harina
  • 125 g de Mantequilla o Margarina
  • 150 g de Azúcar
  • 100 g de Levadura
  • 70 ml de Leche
  • 4 huevos
  • 3-4 manzanas
  • La ralladura de una Naranja
  • 1 cucharadita de Vainilla
  • 2 cucharadas de Mermelada de Naranja
  • 2 cucharadas de Agua
  • Dados de Mantequilla
  • Pizca de Sal

Elaboración

  • PREPARACIÓN

    Tamiza en un bol la harina y la levadura. Reserve.

    Engrasa y enharina el molde. Reserve.

    Precalienta el horno a 180ºC (sólo abajo).

    Pon en la jarra el azúcar y la mantequilla. Programa velocidad 4 cuando estén bien integrados y sin parar de batir ves incorporando por el bocal la ralladura y la vainilla. Sigue con los huevos uno a uno y la pizca de sal.

    Continúa añadiendo la harina poco a poco y cuando vaya por la mitad incorpore la leche y continúa con el resto de la harina. Cuando esté todo bien integrado añade la masa al molde y dale unos ligeros golpecitos a este para repartirla de manera uniforme.

    Pela las manzanas, descorazone, córtalas en cuartos y a cada uno de ellos hazles varios cortes transversales sin llegar a la base.
    Incorpóralos a la masa de manera simétrica y sin hundirlos demasiado.

    En un bol mezcla la mermelada con el agua y con la ayuda de un pincel pinta la masa y las manzanas. Pon un dadito de mantequilla sobre cada trozo de manzana.

    Hornea durante 40/45 minutos. Transcurrido ese tiempo pincha con un palillo y si sale limpio el bizcocho estará listo, si por el contrario no lo esta hornea unos minutos más.

    Deja enfriar sobre una rejilla durante diez minutos y después desmolda.

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