Descripción

Coca de limón

Ingredientes

  • 225 g de azúcar
  • 400 g de harina
  • 180 ml de aceite girasol
  • 45 ml de zumo naranja
  • 200 ml de leche
  • 3 gaseosas de papelillo
  • 3 huevos
  • corteza de un limón sin la parte blanca

Elaboración

  • PREPARACIÓN

    Pulverizamos el azúcar durante 10 segundos en función turbo. Ahora añadimos la corteza de limón y volvemos a repetir el paso anterior.

    Ahora ponemos los huevos y programamos 3 minutos a 37ºC y a velocidad 2. Programamos otros 3 minutos a velocidad 3.

    Añadimos el aceite, el zumo de naranja, la leche y batimos 15 segundos a velocidad 3.

    Incorporamos la harina y las gaseosas y damos 6 golpes de turbo de 1 seg.

    Vertemos la mezcla en un molde forrado de papel vegetal o de silicona si es rectangular o redondo que no sea muy pequeño.

    Espolvoreamos por encima azúcar mezclado con canela en polvo o almendra fileteada.

    Metemos en el horno precalentado durante 30 min a 180º aproximadamente.

    SUGERENCIA

    Ideal para desayunos y meriendas.

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