Descripción
ORANGE CURD | Cecomix
Ingredientes
- 150 gr de azúcar, hacerlo glass
- 3 yemas de huevo
- 50 gr de maicena
- 300 ml de zumo de naranja
- Piel de naranja
- 150 gr de mantequilla
Elaboración
PREPARACIÓN
Primero hacer el glass del azúcar.
A continuación, añadir la piel de la naranja y volver a triturar con el glass.
Luego, añadir la maicena y las yemas de huevo programar la Cecomix 30 segundos, velocidad. 5.
Poner el zumo y la mantequilla fundida durante 7 minutos, a 90 grados, velocidad 3.
Tener las medias naranjas limpias y rellenar.