Descripción

CREMA DE LENTEJAS | Cecomix

Ingredientes

  • 150 g de cebolla
  • 60 g de tomate frito
  • 100 g de chorizo
  • 1 bote de lentejas cocidas (540g)
  • 100 g de queso crema
  • 50 ml de vino blanco
  • 500 ml de caldo de pollo o verduras
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta

Elaboración

  • PREPARACIÓN

    Vertemos la cebolla y los ajos y troceamos durante 8 segundos, velocidad 5.

    Añadimos el aceite de oliva, la sal y la pimienta y programamos 5 minutos a 120 ºC y velocidad 1.

    Añadimos el tomate frito y programamos 20 segundos a velocidad 4.

    Añadimos el chorizo y el jamón y programamos 1 minuto a 100 ºC y velocidad 4.

    Añadimos las lentejas sin escurrir, el caldo de pollo, el vino blanco y programamos 10 minutos a 100 ºC y velocidad 3.

    Dejamos enfriar unos minutos y añadimos la crema de queso, trituramos 40 segundos a velocidad 7.

    Dejamos reposar unos minutos y trituramos de nuevo 1 minuto a velocidad 10.

    SUGERENCIA

    Si queremos una textura mas fina pasamos por un colador o chino.

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