Descripción

CREMA MATILDE | Cecomix

Ingredientes

  • 400 g Patatas
  • 400 g Patatas
  • 100 g Cebolla
  • 100 g Leche
  • 200 g Agua
  • 25 g Mantequilla
  • 50 g Aceite de Oliva
  • 1 cucharadita de Pimentón Dulce
  • Sal

Elaboración

  • PREPARACIÓN

    Pela, lava y corta las verduras.

    Pon el aceite en la jarra. Programa tiempo 1 minuto temperatura 120ºC.

    Añade al aceite las verduras y un poco de sal. Programa 5 minutos velocidad 4 temperatura 90ºC. En los últimos 30 segundos añade por el bocal el pimentón.

    Incorpora el agua y un poco de sal. Programa tiempo 10 minutos velocidad 4 temperatura 90ºC.

    Añade la mantequilla. Programa tiempo 1 minuto velocidad 5 y durante este tiempo ves incorporando la leche poco a poco por el bocal desencajado.

    Sirve caliente acompañado de unos picatostes.

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