CREMA DE LENTEJAS | Cecomix

Elaboración

• PREPARACIÓN

  Vertemos la cebolla y los ajos y troceamos durante 8 segundos, velocidad 5.

  Añadimos el aceite de oliva, la sal y la pimienta y programamos 5 minutos a 120 ºC y velocidad 1.

  Añadimos el tomate frito y programamos 20 segundos a velocidad 4.

  Añadimos el chorizo y el jamón y programamos 1 minuto a 100 ºC y velocidad 4.

  Añadimos las lentejas sin escurrir, el caldo de pollo, el vino blanco y programamos 10 minutos a 100 ºC y velocidad 3.

  Dejamos enfriar unos minutos y añadimos la crema de queso, trituramos 40 segundos a velocidad 7.

  Dejamos reposar unos minutos y trituramos de nuevo 1 minuto a velocidad 10.

  SUGERENCIA

  Si queremos una textura mas fina pasamos por un colador o chino.