Descripción

CALDO DE COCIDO VALENCIANO | Cecomix

Ingredientes

  • 250 g de Pollo
  • 125 g de Zanahoria
  • 50 g de Jamón
  • 50 g Nabo Blanco
  • 50 g Napicol
  • 50 g Chirivia
  • 1/2 Apio
  • 1/2 Puerro
  • 1 Hueso salado Blanco o Añejo
  • 1 Hueso de Ternera parte del codillo (opcional)
  • Sal

Elaboración

  • PREPARACIÓN

    Pela, lava y corta las verduras.

    Lava los huesos.

    Introduce todos los ingredientes en la jarra y llénala de agua hasta el nivel máximo y añade un poco de sal (ten especial cuidado con la sal ya que el hueso añejo y el jamón ya tienen sal) Programa tiempo 60 minutos y temperatura 100ºC.

    Cuando acaba el tiempo de cocción desespuma si fuera necesario con la ayuda de una espumadera, cuela el caldo y ya estará listo para consomés, arroces, sopas o guisos.

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