Descripción
CALDO DE COCIDO VALENCIANO | Cecomix
Ingredientes
- 250 g de Pollo
- 125 g de Zanahoria
- 50 g de Jamón
- 50 g Nabo Blanco
- 50 g Napicol
- 50 g Chirivia
- 1/2 Apio
- 1/2 Puerro
- 1 Hueso salado Blanco o Añejo
- 1 Hueso de Ternera parte del codillo (opcional)
- Sal
Elaboración
PREPARACIÓN
Pela, lava y corta las verduras.
Lava los huesos.
Introduce todos los ingredientes en la jarra y llénala de agua hasta el nivel máximo y añade un poco de sal (ten especial cuidado con la sal ya que el hueso añejo y el jamón ya tienen sal) Programa tiempo 60 minutos y temperatura 100ºC.
Cuando acaba el tiempo de cocción desespuma si fuera necesario con la ayuda de una espumadera, cuela el caldo y ya estará listo para consomés, arroces, sopas o guisos.