CALDO DE COCIDO VALENCIANO | Cecomix

Elaboración

• PREPARACIÓN

  Pela, lava y corta las verduras.

  Lava los huesos.

  Introduce todos los ingredientes en la jarra y llénala de agua hasta el nivel máximo y añade un poco de sal (ten especial cuidado con la sal ya que el hueso añejo y el jamón ya tienen sal) Programa tiempo 60 minutos y temperatura 100ºC.

  Cuando acaba el tiempo de cocción desespuma si fuera necesario con la ayuda de una espumadera, cuela el caldo y ya estará listo para consomés, arroces, sopas o guisos.