MOJO PICÓN ROJO | Cecomix

Elaboración

• PREPARACIÓN

  Ponemos los ajos, la guindilla y el comino en la jarra y trituramos durante 20 segundos a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos de especias de la tapa y del interior de la jarra hacia las cuchillas.

  Incorporamos la sal, el aceite, el vinagre y el pimentón. Mezclamos programando 30 segundos, velocidad 5.

  Terminamos de ligar la salsa programando 2 minutos, velocidad 10, hasta que todo el conjunto quede homógeneo.

  SUGERENCIAS

  Antes de incorporar el comino a la jarra, conviene tostarlo unos instantes en la sartén.

  Si desea que el mojo tenga más cuerpo, puede añadirle un poco de miga de pan.