Descripción
MOJO PICÓN ROJO | Cecomix
Ingredientes
- 4 dientes ajo
- 1 guindilla suave
- 1 cucharadita comino en grano
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 15 ml vinagre
- 1 cucharada pimentón dulce
- sal
Elaboración
PREPARACIÓN
Ponemos los ajos, la guindilla y el comino en la jarra y trituramos durante 20 segundos a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos de especias de la tapa y del interior de la jarra hacia las cuchillas.
Incorporamos la sal, el aceite, el vinagre y el pimentón. Mezclamos programando 30 segundos, velocidad 5.
Terminamos de ligar la salsa programando 2 minutos, velocidad 10, hasta que todo el conjunto quede homógeneo.
SUGERENCIAS
Antes de incorporar el comino a la jarra, conviene tostarlo unos instantes en la sartén.
Si desea que el mojo tenga más cuerpo, puede añadirle un poco de miga de pan.