Descripción

MOJO PICÓN ROJO | Cecomix

Ingredientes

  • 4 dientes ajo
  • 1 guindilla suave
  • 1 cucharadita comino en grano
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml vinagre
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • sal

Elaboración

  • PREPARACIÓN

    Ponemos los ajos, la guindilla y el comino en la jarra y trituramos durante 20 segundos a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos de especias de la tapa y del interior de la jarra hacia las cuchillas.

    Incorporamos la sal, el aceite, el vinagre y el pimentón. Mezclamos programando 30 segundos, velocidad 5.

    Terminamos de ligar la salsa programando 2 minutos, velocidad 10, hasta que todo el conjunto quede homógeneo.

    SUGERENCIAS

    Antes de incorporar el comino a la jarra, conviene tostarlo unos instantes en la sartén.

    Si desea que el mojo tenga más cuerpo, puede añadirle un poco de miga de pan.

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