TORTA DE CARACOLAS DE SALAMI Y QUESO | Cecomixer

Elaboración

• Preparación

  Introduce en el bowl las yemas, la leche, la mitad de la mantequilla, el azúcar, la levadura, la harina y la sal. En este orden. Coloca el batidor gancho y programa velocidad 4 tiempo 1 minuto 30 segundos.

  Precalienta el horno a 50º.

  Enharina una superficie de trabajo grande y estira la masa con un rodillo, hasta obtener un rectángulo alargado.

  Derrite la mitad de la mantequilla y con ella unta toda la superficie de la masa.

  Después coloca el salami y el queso, intentando que quede uniformemente repartida y dejando un espacio en el borde superior o inferior sin nada.

  Enrolla la masa a lo largo y córtala en rodajas no muy gruesas, como de dos centímetros aproximadamente.

  Prepara un molde de horno (no importa si es redondo o cuadrado) con una base de papel de hornear. Por los lados, engrasamos con un poco de mantequilla o aceite.
  Ves colocando las rodajas, de manera que se vea la espiral.

  Apaga el horno y mete la bandeja con las espirales, para que crezcan al calor. Déjalas reposar una media hora.

  Transcurrido ese tiempo saca la fuente y sube la temperatura del horno a 175º.

  Bate el huevo y pinta con él toda la superficie de las caracolas.

  Cuando el horno esté caliente, mete las caracolas unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

  Deja enfriar 10 minutos y desmolda.