Descripción

SEPIA ESTOFADA CON VERDURAS | Cecomixer

Ingredientes

  • 500 g de sepia
  • 250 g de cebolla
  • 250 g de tomate triturado
  • 200 g pimiento rojo pelado
  • 150 g pimiento verde
  • 150 g calabacín
  • 50 g de aceite de oliva
  • 2 ajos
  • Tomillo
  • Sal

Elaboración

  • Preparación

    Lava y corta las verduras. Coloca en el recipiente procesador  el cuchillo grueso y ráyelas una a una. Programa Velocidad 5.

    Una vez rayadas las verduras pon el aceite en el bowl y programa Tiempo 1:30 minuto Temperatura a 140ºC. Añade la cebolla. Coloca el batidor de silicona y programe Tiempo 6 minutos Velocidad -1 Temperatura 120ºC.

    Incorpora los ajos, cocinamos durante 30 segundos. A continuación añade los pimientos y cocina 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

    Pasado ese tiempo añade la sepia que previamente habremos cortado en dados menos las patas y cocina 10 minutos más. Pasado ese tiempo baja la temperatura a 120ºC, añade el calabacín y cocina 5 minutos más. Siempre misma velocidad y temperatura.

    En último lugar añade el tomate, el tomillo y salamos al gusto. Cocina 5 minutos más.

    Sirve el estofado en una fuente o directamente emplate.

Related Recipes

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, obtener datos estadísticos de su navegación y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. La instalación de las cookies es necesaria para el uso de los servicios proporcionados en este sitio web. Puede obtener más información en nuestra Política de Cookies. Más información.