Descripción

Pan de cereales y semillas

Ingredientes

  • 225 g agua templada
  • 200 g harina de trigo Integral
  • 150 g harina de fuerza
  • 25 g sésamo crudo
  • 60 g Lino
  • 35 g Pipas de girasol
  • 40 g de levadura fresca prensada

Elaboración

  • Preparación

    El agua templada, la levadura (disuelta en agua tibia), el azúcar, las harinas (tamizadas), la sal y los cereales.

    Coloca el batidor gancho en su posición y programa tiempo 2 minutos velocidad 4.

    Enharina su espacio de trabajo y dale a la masa forma de hogaza y hazle unos cortes en la parte superior.

    Coloca la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona y deja reposar cubierta con un paño húmedo hasta que doble su volumen. (Aproximadamente 1 hora).

    Precalienta el horno a 200º.

    Introduce el pan en el horno durante 40 minutos aproximadamente.

    Sugerencia: Durante la cocción del pan y pasados los primeros 15 minutos, es aconsejable pulverizar el interior del horno con agua.

    De ésta manera evitaremos la falta de humedad de los hornos eléctricos.

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