Descripción

FABES CON ALMEJAS | Cecomixer

Ingredientes

  • 500 ml de Agua
  • 400 g fabes
  • 500 g de almejas.
  • 1 tomate de pera maduro.
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta dulce.
  • 1 pimiento verde tipo italiano.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera.
  • 40 ml de Aceite de Oliva Virgen.
  • Sal

Elaboración

  • Preparación

    Pon las almejas en remojo una hora y durante ese tiempo cámbiale el agua dos veces. Así soltarán toda la arena.

    Lava las verduras y córtalas en cuartos. Coloca en el procesador el cuchillo fino y programa velocidad 6. El tomate aparte con el mismo programa.

    Pon el aceite y las verduras en el bowl, menos el tomate. Coloca el batidor de silicona y programe tiempo 7 minutos temperatura 100ºC velocidad -1.

    Añade el tomate, el pimentón, sal y programa 5 minutos más.

    Incorpora el agua al sofrito junto con les fabes, quite el batidor y programe tiempo 50 minutos temperatura 140º.

    Añada las almejas y programe tiempo 10 minutos temperatura 100ºC.

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